A húsdaráló szükség van a konyhában, de hosszú távú használat esetén fokozatosan csökken a hatékonysága, és egyre nehezebb rajta átgörgetni a húst. Ez azért fordul elő, mert a kés és a rácsa pengeének felülete, amelyen a nyílásokon keresztül a kész töltelék megtisztul. Ennek eredményeként rés alakul ki közöttük, és ideális esetben szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
Gondoljon arra, hogyan javíthatja ezt a helyzetet anélkül, hogy bármilyen eszközhöz fordulna.
A húsdaráló kés vágóéleinek élesítéséhez és a grill felületének kiegyenlítéséhez a következőkre lesz szüksége:
1. három apró csiszolópapír lap, amelynek csiszolószemcse átmérője megfelel a P120, P150 és P180 jelölésnek;
2. bármilyen lapos, egyenletes felületű tárgy, például kerámia;
3. egy edény vízzel.
Az alábbiak szerint élesítse és simítsa a daráló felületét:
Kés élezése
1. Helyezzen egy lapot a P120 csiszolópapírt a csempe felületére, és nedvesítse meg bő vízzel.
2. A húsdaráló kés vágófelületét síkban nyomja meg a csiszolópapírral.
3. Kör alakú mozgással mozgassa a kést a csiszolópapír felületén.
4. Működés közben ellenőrizze a kés felületének állapotát.
5. Az eredmény a húsdaráló kés sima, fényes felülete, amelyen a homokpapír szemcsék nagy átmérője miatt kis karcolások vannak.
6. Hasonlóképpen a daráló kés későbbi felületét tovább csiszolják a P150 és P180 jelöléssel ellátott csiszolópapírlapokra. Ez szükséges a karcolásoktól való megszabaduláshoz, és a lehető legegyenletesebbé tételéhez.
Grill felületének kiegyenlítése
A daráló darálójának felületét csiszolópapírral kell megmunkálni, nemcsak annak érdekében, hogy szorosabban illeszkedjen a kés vágóoldalához, hanem annak érdekében, hogy lyukainak szélei élesebbé váljanak, ami nagyon fontos a húsdaráló hatékony működése szempontjából. A kést felülettel ugyanúgy dolgozzák fel:
1. Szorosan nyomja meg a P120 csiszolópapír felületét a vízben nedvesített csiszolópapír felületéhez.
2. Csiszolja meg a rács felületét csiszolással körkörös mozdulatokkal, különböző irányokba.
3. Az őrlés során ellenőrizze annak felületét.
4. Miután a rostély felületét P120 csiszolópapírral kiegyenlítette, fejezze be a csiszolást P150 és P180 szemcséjű csiszolópapírral.
Annak érdekében, hogy a reszelt mindkét oldalon be lehessen illeszteni a darálóba, javasoljuk, hogy ezen a módon mindkét felületét megőrölje.
A húsdaráló kés és rostély felületének élezése után sima vágófelületek vannak egymás mellett, a legkisebb távolság nélkül.
Az ily módon élesített húsdaráló kés valójában darabolja a húst, és nem tekercseli magára. Ha azonban annak vagy a rács felületén mély karcolások és lyukak vannak, akkor a csiszolópapírja nem fogja megbirkózni az élezéssel, ebben az esetben a köszörűkő vagy egy speciális gép használatához kell fordulnia.
Csiszolóvideó kés és grillcsiszoló csiszolópapírral