A kapor az esernyő család egynyári növénye. Az összes őrölt része, különösen a magok, az illóolaj-tartalom miatt kellemes aromával rendelkezik. Élelmezési célra fiatal kapor (6-10 levél jelenlétében) vagy régebbi növények egyes levelei. Az illóolaj mellett levelei tartalmaznak C-vitamint, karotint, B1, B2, PP, E vitamint és szerves savakat. Frissen és télen betakarítva használják - sózják, fagyasztják vagy szárítják (bár a sózott kapor elveszíti értékes tulajdonságait).
A zöldek és a kapormagokat nemcsak fűszerként, hanem gyógyszerként is felhasználják (csökkentik a magas vérnyomást, javítják az étvágyat és az emésztést, javítják a gyomor-bélrendszer munkáját, nyugtatják az idegrendszert).
OPTIMÁLIS FELTÉTELEK
Hőmérséklet és fény
A kapor a hidegálló növényekhez tartozik, tolerálja az alacsony hőmérsékletet és a kis fagyokat. A magok 3 ° C-on csírázni kezdnek, azonban ezen a hőmérsékleten a csírázás nagyon hosszú ideig tart (néha egy hónapig). A kaprosmagok lassú csírázása magas illóolajtartalommal jár. Ezért a gyors és barátságos palánták megszerzéséhez vetés előtti kezelést kell végezni. A növény növekedéséhez optimális a hőmérséklete 15 ... 20ºС. Ne feledje, hogy a kapor fotofil kultúra.
Talaj és nedvesség
A kapor nem ír elő különleges követelményeket a talaj termékenységére, elegendő műtrágya lehet az előző kultúra alatt. Magas terméshozamot azonban csak termékeny, vízigényes talajokban lehet megtanulni (a kapor vízszerető). A talaj megszáradásakor a hozam csökken, a növények gyorsan tovább lépnek a szár kialakulásához. Az ilyen kaporra nincs kereslet a piacon (amatőr zöldségtermesztők leválaszthatják tőlük az egyes leveleket élelmiszerként való felhasználáshoz, vagy hagyhatják növényeket magok képzésére).
VÁLTOZATOK VÁLASZTÁSA
Más növényekkel szemben, például a paradicsom, a bors, az uborka, a kaporfajták vizuálisan nem különböznek egymástól. Alapvetően - a levél- és viaszbevonat zöld színének intenzitása; kevésbé nyilvánvaló, de nem kevésbé értékes tulajdonságok az aromás levelek és ízük. Ezenkívül a kaporfajtákat a korai, a közepes érési és a késői érési szakaszokra osztják.
A korai fajták (például Gribovsky) kb. 10 nappal korábban alkalmasak a zöldfélék betakarítására, mint a késői érés. Általában azonban kevésbé lombos és kevesebb növényi tömegű. A korai érésű fajták másik hátránya a gyógynövényeken történő termesztésnél a gazdasági eltarthatóság rövid ideje. Ez azt jelenti, hogy a növények gyorsan képezik a szárot, és ha késik vagy késik a betakarítás, elveszítik forgalmazhatóságát (ezért fontos, hogy időben eltávolítsák őket). Ezeknek a fajtáknak jó termésmennyiséget adnak a középső sávban, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban. Ezért a kapor korai fajtáit használják korai gyógynövények termesztésére filmüvegházakban és nyílt talajon, valamint magvak termesztésére.
A késő érésű fajták levelesebbek, egy növény nagyobb tömegével jellemezhetők. Miután készen álltak a zöldszüretek betakarítására, 2 héten belül eltávolíthatók, mivel mindezidáig a kilépési szakaszban maradnak. A késő érésű fajtákat május-júniusban vetik, és a nyári hónapokban betakarítják. Ide tartoznak olyan fajták, mint a Kibray, a Tetra.
A közelmúltban az úgynevezett bokorfajták. Ezek későn érlelő fajták, amelyek magjainak gyakran nincs idejük érni a középső sávban, ezért a déli régiókban vetőmagtermeléssel foglalkoznak. A bokorfajták jellemző tulajdonsága a nagyon lassú szárképződés. A levelek tengelyében oldalirányú hajtásokat képeznek, így a növény egész bokornak néz ki.
A bokorfajták növényeinek minden jellemző tulajdonsága azonban csak a fontos körülmények között - a tápanyag nagy területein - mutatható ki. A sorok között és a sorban lévő növények között legalább 15 cm-nek kell lennie.A szokásos sűrűséggel a bokorfajták oldalirányú hajtása nem növekszik, bár még ilyen körülmények között is később képeznek szárot, mint a szokásos fajtáknál. Ezért az ilyen fajta sorközök vetésekor azoknak 20–30 cm-nek kell lenniük, és a sorban lévő növények közötti távolságnak a elvékonyodás után (az eltávolított növényeket zöldekhez használják) 15–20 cm-nek kell lenniük. E vetési sémával a növények csak július közepéig kezdik képződni cserepekül. Így körülbelül 1,5 hónapig levághatják a leveleket a zölden. Az ilyen fajták különös jelentőséggel bírnak az amatőr zöldségtermelők számára, mivel csökkentik a kapros növények számát a szezon során. A cserjésfajtákat tavasszal, szabadtéri vetésre használják.
A cserjék fajtái: orosz méretű, tiszteletes. A bokorhoz tartozó Gourmet fajta is nagyon ízletes aromás zöldekkel rendelkezik.
NÖVEKEDÉS NAGY SZAKRA
Jobb vetni többször
Annak érdekében, hogy a fiatal kaporzöldek egész nyáron az asztalon legyenek, ne felejtsen el több növényt elvégezni, például egy-egy zsák vetést küldeni. Ebben az esetben a friss fiatal leveleket májustól októberig lehet betakarítani. Alapvetően a középső sáv vetési dátumai így néznek ki:
1) a tavaszi legkorábbi betakarítás érdekében a téli vetést október második felében - november elején kell elvégezni;
2) kora tavaszi vetés a zöldek nyár elején történő összegyűjtésére áprilisban kerül végrehajtásra, amint a talaj kiszárad és feldolgozható;
3) májustól augusztus elejéig az ismételt vetést 2-3 hétig kell elvégezni; ebben az esetben a zöldek június második felétől október közepéig érkeznek.
Hogyan lehet barátságos hajtásokat szerezni?
A kapros termesztése egy személyes parcellán meglehetősen egyszerű. Az egyetlen dolog, amely nehézségeket okoz (különösen a kezdő termelők számára), a palánták beszerzése. Annak érdekében, hogy ne találkozzunk ezzel a problémával, sokan nyári lakosok ősszel a magokat elhagyott vetőmagokból gyűjtik és szétszórják a helyszín körül. Ezzel a „téli” vetési módszerrel a tavaszi magok jól megduzzadnak és korán csíráznak. A vetés nagy mínusz, hogy a következő év tavaszi talajművelése során elpusztítják a fiatal kapor palántákat, tehát meg kell várni a palánták második hullámát, amely késlelteti a zöldek áramlását. Ezenkívül a kapor ágyakban is nő más (fő) növényekkel, és amikor gyomlálják őket, akkor különösen óvatosnak kell lennie, hogy ne húzza ki a kapor növényeket.Mindez bizonyos nehézségeket okoz, ezért jobb, ha külön kisméretű szakaszokat különítünk el kapor alatt.
A kapormag csírázásának felgyorsítása és a garantált palánták megszerzése érdekében meg kell végezni a vetés előtti kezelést. Két fő módszer létezik. Az első a buborékképződés (magok áztatása folyamatosan oxigénnel telített vízben) otthon Ehhez használhat akváriumi kompresszort. A porlasztást 20 ° C hőmérsékleten hajtják végre 18–20 órán keresztül, ekkor az egyes magok megkezdenek szedni, tehát szeletként vetik őket. A második módszer a vízben való áztatás 2-3 napig. Az áztatás során a vizet 6-8 óránként cseréljük, a vetésre előkészített vetőmagokat csak nedves talajban kell bevetni.
Vetés a szabályok szerint
A dachas és háztartási parcellákban általában ne készítsen szerves vagy ásványi műtrágyákat. Vetés előtt (a tél kivételével) a hornyokat meg kell itatni. A nedves barázda alján magokat vetik be és lezárják a tetejét száraz talajjal a szélektől. Ezzel a módszerrel a magok nedves talajra esnek, és a talajkéreg nem alakul ki a tetején. Sorokba vetve, ami megkönnyíti a további gondozást. A kapor zölden történő termesztésekor a sorok közötti távolságnak 10–15 cm, vetőmagokon pedig 20–30 cm távolságnak kell lennie, a vetési mélység 1–2 cm, a talaj típusától függően. A vetési arány 2-3 g / m² (vagy 1 g vetőmagon termesztve).
Növényápolás
A kaprosnövények gondozása csak a gyomlálással és a sorközök meglazításával jár. Annak megakadályozása érdekében, hogy a parcella gyomnövényzettel megnövekedjen, a folyosókat hetente egyszer meg kell lazítani.
aratás
A zöldek betakarítása a vetés után kb. 30–40 nappal kezdődik, és kb. 5 cm magas fiatal növényeket eszik. A betakarítást szelektíven, a legnagyobb növényeket kihúzva vagy szilárd anyaggal mindent kihúzva végezhetjük.
Ha késik a betakarítás, amikor a kapor eléri a 15–20 cm magasságot, tanácsos eltávolítani az összes növényt és feldolgozásra helyezni. Ellenkező esetben gyorsan virágzatot képeznek, elveszítik az ízüket (felnőtt növényekben a levelek merevebbek és durvabbak). A tavaszi vetésből csekély számú növény maradhat meg: a virágzat nyáron felhasználható zöldségkonzervként vagy pácoláshoz, vagy ősszel magvak gyűjtéséhez.
NÖVEKEDÉS A VÉGREHAJTÁSHOZ
Maximális profit
Az eladásra szánt kapor termesztésekor a legnagyobb figyelmet fordítják a maximális hozam megszerzésére tavasszal és ősszel, amikor a zöldek piaci ára a legmagasabb. A korai gyártáshoz használjon fóliaházat, egyszerű fóliát. Az egyik legköltséghatékonyabb a kaportermesztés filmes üvegházakban kora tavaszi ültetéssel.
Ajánlott kulturális forradalmak
Közép-Oroszországban a következő kulturális forradalmak használhatók.
Film üvegházakhoz légmelegítéssel
1) március 5–15 - kapor vetése, betakarítás - április 20–25;
2) április 30. - augusztus 10. - uborka, korai paradicsom (palánták ültetése);
3) augusztus 15 - október 15 - kapor.
A fóliaüveg március-október közötti használatához erősített fóliát kell használni, amely 3-4 évig is szolgál, ha télen eltávolítja a tetőről.
Napelemes fűtésű üvegházakhoz és a legegyszerűbb fóliázókhoz
1) április 1–10. - kapor vetés, május 10–20. - betakarítás;
2) május 20-tól szeptember 20-ig - uborka, paradicsom, paprika, padlizsán (palánták ültetése).
Ősszel a növényzet-ellátás időtartama meghosszabbítható, akár üvegház nélkül, fedőanyagokat használva. Ebben az esetben a kaprát augusztus elején vetik a korai zöldségfélékből mentes területeken (korai burgonya, korai fehér és karfiol, hagyma, fokhagyma stb.). A szeptember végén történő hűtéskor a növényekkel borított bordakat fedőanyaggal borítják, így megvédik őket a fagytól.A betakarítást október első felében, meleg ősz folyamán - október végéig, amikor a zöldségek áremelkedik, végzik.
Vetési tulajdonságok
A kapor kereskedelmi célú termesztésekor csak az elővetésre vetött vetőmagokat használják fel a betakarítás felgyorsítására. A film üvegházakban és menedékekben vízszintes vagy folyamatos vetési sémát használhat, de a folyamatos vetés a legjövedelmezőbb. Ugyanakkor az üvegház közepén 40 cm széles pályát hagynak áthaladásra, a többi területet bevetették (vetési arány - 15 g / m²).
Kültéri termesztés
Nyílt földön történő termesztés esetén a maximális zöld hozam (26 t / ha-ig) könnyű termékeny és enyhén eldugult talajon érhető el. A legjobb, ha a kaprót zöldekön termesztik olyan növények után, amelyek alatt trágyát alkalmaztak (káposzta, uborka). 200-300 kg / ha ammónium-nitrátot és 100-150 kg / ha szuperfoszfátot és kálium-kloridot adunk hozzá az vetés előtti talajműveléshez. A folyamatos vetés vetési sebessége könnyű talajban 70–80 kg / ha, nehéz talajban - 40–60 kg / ha.
A növények gondozása 2-3 öntözésből áll, szükség esetén - egy nitrogénműtrágyával történő megtermékenyítésből. A zöldborsóra vonatkozó kapros betakarítást reggel végezzük, és azonnal a lombkorona alatt vagy a hűtőszekrényben szállítjuk.
A betakarítás után ugyanabban a mezőben ismét kaprát vethet. A szezonra megfelelő mezőgazdasági technológiával akár 3 növényt is elkölthet ugyanazon a területen.