Először azt szeretném elmondani, hogy én hogyan gondolkoztam erre a gondolatra. Gyermekkoromban (faluból származom) volt egy nagy, helyhez kötött dohányzóhely. Később építettem ugyanezt az országban ... és ez szinte bejelentés nélkül maradt! Valójában a faluban nagy mennyiségben füstöltek húst és kolbászt - amikor vaddisznót vágtak, körülbelül kétszáz kilogramm húst és szalonnát kellett készíteni a hosszú távú tároláshoz. Tehát kolbász és más füstölt hús formájában szivattyúzták őket. A városlakónak egy kis hús- vagy halport kell dohányoznia egy teljesen más célra - csak azért, hogy élvezze a friss füstölt hús ízét ... Ráadásul maga a dohányzási folyamat nem a városlakók számára rutin munka (mint egy faluban), de a pihenés, a szórakozás eleme! ... (Végül is, például a grillben nemcsak az ízét, hanem az elkészítés folyamatát is értékeljük) ...
Tehát arra a következtetésre jutottam, hogy inkább dohányzóhelyre van szüksége, inkább egy "mobilra" - egy kicsire, amelyet nemcsak a vidéki házban lehet használni, hanem "a természetbe" is vihetünk. Miután összegyűjtöttem az információs hegyet, „összeállítottam” egy eszközt, amelyről el szeretném mondani neked.
Ennek elkészítéséhez a következőkre volt szükségem:
1. Vaslemez, 1 mm vastag.
2. Fémrács, amelynek cellája 20 x 10 vagy 10 x 10 mm.
3. Négy M6 csavar, 20 mm hosszú.
4. Fémhulladék-cső, amelynek belső átmérője 15 mm.
5. Egy megerősített darab (1 méter), átmérője 16 mm. (lábakhoz)
6. 8 mm átmérőjű rúd.
7. Profilcsövek vágása vékony fallal.
Tehát kezdjük el. Először is maga az ügy készült. Ez egy fém doboz fedéllel.
A tokot magam 1 mm vastag fémlemezből készítettem. Hozzá tudtam férni a hajlítógéphez, tehát mindent egy lapból hajlítottam, és csak a végeket hegesztettem. Ha nincs ilyen lehetősége, akkor külön-külön vághatja le az egyes falakat és aljakat, és összehegesztheti. A fedél rögzítéséhez a fenti hajlításokra van szükség. Előállíthatók vékony fém sarok hegesztésével, amelynek mérete 15 x 15 mm, a széléhez. És ez a sarok viszont készíthető, ha a profilcső mentén vágjuk. Például, ha egy csövet vágunk egy 30 x 30 mm hosszúságú szakaszból, akkor négy szükséges sarkot kapunk.
A fedél ugyanabból a fémből álló téglalap, amelynek keskeny oldalainak egyikén hajlítás történik (vagy egy sarok hegeszthető). Ezen felül a fedél hordásának és kinyitásának kényelme érdekében két fogantyút hegesztettem egy fémrúdból - egyet a közepén (hordozáshoz):
És a második - a végén, a hajlított részen (maga a fedél kinyitásához / bezárásához):
Annak érdekében, hogy a fedél bezáródjon, mint egy "fiók", egy felső hornyot kialakítottam, egy másik sarkot hegesztettem a dohányzóhelyünkön, és kissé alacsonyabbá tettem a végfalat - ennek a horonynak a szélessége:
A dohányfürdő méretéről külön fogunk beszélni. Az oldalfalak magassága 15 centiméter volt, és amint a füstölő használatának gyakorlata megmutatta, ez a magasság volt optimális. De a többi méretet itt nem fogom megadni. Végül is ezt a dohányzóhelyet a grillre helyezik. Ezért a grill méretétől függően készítse el a füstösét. Azt javasolnám, hogy a szélességet 20-30 mm-rel szélesebbre kell állítani, mint a barbecue szélességét. És a hossza tetszőleges. (Természetesen nem lehet hosszabb, mint a barbecue).
Annak érdekében, hogy valami jó füstölő ne essen le a rácsról, hegesztettem az alsó sarkokba vágott csövet.
Úgy választottam meg a távolságot, hogy azok szorosan illeszkedjenek a barbecue sarkaiba.
Ugyanakkor arra az ötletre jutott, hogy adok hozzá egy újabb "opciót" - a füstölő használatát grillezés nélkül, egy füstölgő tűz fölé helyezve. Ehhez négy „lábát” készítettem tizenhat armatúrából:
A másik végét tisztító körrel ellátott „daráló” segítségével hozzáigazítottam a csövek átmérőjéhez, és most behelyezik őket, így a lábak 30 cm magasak.
Szükség lenne furatok fúrására a csövekben, és vágni a menetet. Annak érdekében, hogy a lábakat csavarokkal rögzíthesse. És akkor kimaradnak, amíg te teszed.))) De, amint mondtam, ez csak egy „lehetőség” - soha nem használtam grill nélkül ... És ha egyszer használom, könnyebb a lábait megfogni))) ). És megteheti, ha akar ...
Tehát az ügy kész. Most - a belső töltés. Készítettem egy sütőtálcát a zsír gyűjtésére ugyanazon a lapon. (Bár vékonyabbat is el lehetett venni ... De nekem volt, és egy vékonyabbat kellett vásárolni))). Külső méretek - a dohányzóhely mérete, majd az oldal mindkét oldalán 90 ° -kal, 10 mm magasra hajlik. Ennek eredményeként mínusz 20 mm-t kapunk a szélességtől, és ugyanazt a hosszúságot. Mivel a füstös ház szélén 15 mm széles kanyarok vannak, a sütőlap behelyezésekor kissé meg kell döntni a szélességét. És hosszabb lesz, mert csak egy oldalon van kanyarunk. Vagyis megkapjuk azt a maximális területet, amely lehetővé teszi számunkra, hogy beruházjuk.
A sarkokban hegesztettem a réseket, és középen a behelyezés / kivonás megkönnyítése érdekében a fogantyút hegesztettem:
Ennek a sütőlapnak nem szabad az aljára menni, mert tölgyfaforgácsot öntsünk az aljára. Tehát megcsináltam a lábait, négy M6 csavart hegesztettem, 20 mm hosszú.
Tehát ez az elem kész:
A következő lépésben huzaltartót készítettem, amelyre a dohányzásra szánt termékek közvetlenül kerülnek. Egy megerősítő háló darabjából készítettem, amelynek cellája 10 x 20 mm volt.
Bármilyen megfelelő rácsból elkészítheti, de semmiképpen sem szabad horganyozni !!!
Annak érdekében, hogy könnyebb legyen az ételtartó behelyezése és eltávolítása, két fogantyút hegesztettem. Rozsdamentes acél maradékairól készítettem őket. Velem maradtak egy sikertelen forrasztógyártásból. (Erről már korábbi publikációimban beszélt).
A rács megerősítéséhez a kerületen rozsdamentes acélból is hegesztettem a csíkokat:
A házon belül meg kell állítani a rácsot, amelyen a rostély nyugszik. A serpenyőnek körülbelül öt centiméterre kell elhelyezkednie.Ezért hegesztettem az oldalfalakhoz, alulról 70 mm-es szögben (20 mm-től sütőlapot fog venni tőlünk, és 50 mm fölött hagyjuk a távolságot a rostélyig)
Ennyi! Minden elem kész!
A dohányzáshoz a következő vásárolt tölgyforgácsot használom:
Természetesen elkészítheti, száríthatja ... de lusta módon !!! ))) Pennyre kerül, sokat értékesít, de egy kicsit is szüksége van rá.
Dohányzóhelyünk aljára vékony réteggel öntsünk faforgácsot (Természetesen ehhez a csomagot ki kell nyitni)))):
Ezután telepítsen egy sütőtálcát a zsírgyűjtéshez:
És rátesszük a lemezt a lefektetett termékekre (ebben az esetben a hely nevével ellátott feljegyzés játszik szerepet))):
Csukja be a fedelet és tegye a rácsra:
Ez minden. Néhány idő múlva az összes repedésből füst jön ki - ez normális. Gondoskodni kell arról, hogy a grillben ne legyen nyílt tűz. Ebből a chipekből a tűz felgyulladhat, és a termékek romlani fognak.
A dohányzás után néha hagyom a chipet a következő alkalomra. (lehet távozni - a chipek állapota látható. Ha már vannak szén, akkor el kell dobni). Ugyanakkor csak lehúzom a lehűtött füstölőt egy újsággal, hagyva a faforgácsot alatta. Aztán mindent ugyanabban a sorrendben gyűjtök, beteszem a lábaimba, becsukom és viszem a tárolóhelyre vagy az autóba.
Dohányzhat bármit, amit akar - húst, szalonnát, csirkét, halat, kolbászt. Még a szokásos kolbászok is szokatlannak és nagyon ízletesnek bizonyulnak a melegtől, a hőtől.
Végül azt tanácsolom. Ha valaki, mint mi, azt tervezi, hogy magával viheti, egy-két hétig sátrakkal hagyva az erdőbe, azt tanácsolja, hogy egy másik fogantyút hegesszen az oldalán a könnyebb szállítás érdekében. Összecsukható úgy, hogy rögzíti két, a testhez hegesztett csővel. Mert néha, például berakodáskor egy autó, kényelmesebb lenne elfogni, mint egy bőrönd ... Én is mindent elkészítek, igen ...)))