Manapság egy vágódeszka már régóta nem volt egyszerű eszköz. Manapság ez egy teljes értékű dekorációs elem a konyhában, és ennek meg kell felelnie rangjának.
Mind az amatőr, mind a professzionális konyha kétféle vágódeszkát használ: fából és különféle műanyagból. Első pillantásra egy műanyag tábla sokkal praktikusabbnak tűnik, mint egy fából készült, mert könnyen tisztítható és hosszú élettartamú.
Az első benyomás azonban félrevezető. Egy igazi szakács, aki szintén szereti szakmáját, minden bizonnyal egy fa táblát választ és gondosan vigyáz rá. Mi történik ebből?
A helyzet az, hogy bármilyen táblát elsősorban a termékek darabolására és késsel történő "megmunkálására" hoztak létre. A jó kés a szakács tisztelete és méltósága, és rengeteg pénzt fizet, mint általában. Egy műanyag táblán a kések gyorsan tompaak, állandó szemceruza és élezés szükséges. De ahhoz, hogy a kés a lehető leghosszabb ideig szolgáljon, nem éri meg a gyakori élezés.
Ilyen helyzetben egy fából készült deszka ment meg, amely gondosan vigyáz a vágópengére, és megakadályozza, hogy túl gyorsan unalmasá váljon. Ha ilyen szemceruza-táblát használ, akkor elegendő a kés.
Annak érdekében, hogy biztosak lehessünk a termékek minőségében, úgy döntöttünk, hogy vágódeszkát készítünk csináld magad.
A deszka dekoratívabb - minél több fafajt használnak fel annak előállításához. Így a fa váltakozva hozza létre a természetes textúrák és árnyalatok többszínű mintáját, és egyedi terméket kapunk, amelynek másolata nem létezik a világon.
Egy olyan komoly tulajdonsághoz, mint a konyhai vágódeszka és a fafajok, ki kell választani a megfelelőt - "komoly": tölgy, juhar, bükk, fehér akác, dió és mások ebben a szellemben.
Amellett, hogy a fa működés közben a szükséges szilárdsággal és tartóssággal kell rendelkeznie, gazdag színtartományt kell létrehoznia. Ezt a hatást világos és sötét fafajok, valamint vöröses, vöröses és még lila fa felhasználásával érik el egy termék gyártási folyamatában.
Ha neked, mint nekünk, sikerült beszereznie legalább néhány táblát, amelyek színben változnak, munkába állhat, és megpróbálhatja elkészíteni a saját konyhájának vágódeszkát.
Tehát munkára szükségünk lesz rá:
1. Anyagok:
- deszkák;
- asztalos ragasztó (a szerző Titebond® III Ultimate Wood Ragasztót alkalmazott).
2. Eszközök:
- csiszológép;
- bilincsek;
- körfűrész;
- Vastagító (illesztő);
- ecsettel.
1. lépés: az anyag előkészítése
Vigye fel deszkákat csomók és kátrányzsebek nélkül, alaposan megszárítva. Körülbelül azonos vastagságúaknak kell lenniük, és meg kell egyezniük a késztermék tervezett vastagságával.
Oldja fel a táblákat tetszőleges szélességű (5–30 mm vastag) lécre egy körfűrész segítségével. A vágásnak elég pontosnak kell lennie, különben az alkatrészek egymáshoz kötésekor rések alakulhatnak ki, amely esetünkben elfogadhatatlan.
Komponálja a mintát a sínekről, különféle sorrendben elrendezve, és a sötét fákat váltakozva világos és fényes fákkal.
A készített síneket vágja a kívánt hosszúságú elemekbe és óvatosan őrölje meg az illesztéseket. Ezt megcsinálhatja egy darálóval, de azt javasoljuk, hogy manuálisan őrölje meg, hogy ne távolítsa el a felesleget, és ezáltal réseket provokáljon a további ragasztás során.
2. lépés: elemek ragasztása
Az üveglapok ragasztásához faragasztót és kefét használjon. Alaposan öblítse le az illesztéseket és csatlakoztassa a síneket a választott sorrendben. Három helyen rögzítse a táblát bilincsekkel, és tegyen rá egy rétegelt lemez vagy hasonló anyag tetejét úgy, hogy a termék ne hajljon meg.
Hagyja a munkadarabot kiszáradni 24 órán keresztül, és folytassa a következő lépéssel.
3. lépés: táblák kialakítása
Az összes elem megbízhatóan kapcsolódik egymáshoz, és elkezdheti a késztermék készítését.
Ehhez a munkadarab felületét felületmérővel vagy csatlakozóval kell megmunkálni.
A széleket általában egy fűrészrésszel vágják, de ha ez nem lehetséges, akkor a fa szokásos kézifűrészével jelölje meg és vágja le a felesleget.
4. lépés: Befejezés
Csiszolja meg a vágódeszka felületét darálóval vagy kézzel. Mindenesetre kövesse az aranyszabályt, és először használjon durván szemcsés csiszolópapírt, majd csak finomszemcsés anyagot, hogy a felület biztosítsa a szükséges simaságot.
Ugyanezzel a módon óvatosan őrölje meg a végrészeket.
Indítsa el a felületkezelést olajjal. E célra használjon lenmagolajat, mivel ez a lehetőség a legbiztonságosabb számos hasonló közül. Vigye fel egyenletesen ecsettel, engedje, hogy áztassa, és ismételje meg az eljárást. Hagyja egy napig meleg, szellőztetett helyen, hogy mindkét sík nyitva maradjon a szárításhoz.
A lenmagolaj nemes matt fényt ad a táblának, részlegesen megvédi azt a nedvesedéstől a főzés és a mosás során.
Konyhai vágódeszka készen áll és a műanyaggal ellentétben gondoskodást igényel tőled.
Először csiszolja meg a táblát időről időre finom csiszolópapírral, eltávolítva a dudorokat.
Másodszor, minden őrlés után kezelje újra lenmagolajjal.
Harmadszor, soha ne hagyja hosszú ideig a piszkos deszkát, és ügyeljen arra is, hogy a következő mosás után semmi ne akadályozza meg a kiszáradását.
Végül, ne használja ugyanazt a darabolódeszkát a hús, a hal és az összes többi termék feldolgozásához.
Ha a deszkát tálcaként kívánja használni, csavarja be a dekoratív fogantyúkat a szélek körül. Csak ezt tettük.
