A jó kések drágák, és ha Ön vagy barátai szeretik a fémmegmunkálást, az ilyen jó, erős minőségű kés elkészítése számukra nem lesz nehéz, ráadásul érdekes foglalkozás lesz. Ez a kés erős acélból készül, nagy széntartalommal, amely lehetővé teszi a penge jó megkeményedését és hosszú ideig nem tompul. A kés különféle konyhai igényekhez alkalmazható.
Anyagok és eszközök kés készítéséhez:
- darab magas széntartalmú acél (fűrészek, különféle vágószerszámok);
- fa toll létrehozásához;
- epoxi;
- csiszolópapír;
- fúró és fúró;
- kemence (acél edzéséhez);
- daráló;
- övcsiszoló gép;
- pár fájl;
- a feliratok vagy rajzok maratásához szükséges összes alkatrész (opcionális).
A kés készítésének folyamata:
Első lépés. Kés alakú
Az első dolog, amit meg kell tennie, a tervezés. Ha nem akarja ezt zavarni, egyszerűen lemásolhatja a meglévő kés alakját.
Második lépés Engedje el a fém
Mivel forrásként nagyon erős, rugós fémet használunk, az őrlés során könnyen el lehet ferde. Ezekre a célokra a fémet kissé elengedni kell, hogy rugalmassá váljon. Szüksége lesz tűzhelyre. A fémet addig kell hevíteni, amíg a mágnes már nem tapad hozzá, majd olajban lehűtni vagy csak hagyni lehűlni. Ezután a fém hőmérsékletét még kb. 180 ° C-ra fel kell melegíteni, és hagyni kell lehűlni.
A kés elvégzése után meg kell emlékeznie arra, hogy megkeményíti, ha a keményítés még nem történt meg. A fém újra felmelegszik, majd belemerül az olajba. A keményedésnek sokféle módja van. Először azt javasoljuk, hogy csak a pengét engedje le az olajba, majd maga a késbe. Így a penge acélja erős lesz, és maga a kés sem lesz törékeny.
Harmadik lépés Ha szükséges, vízszintesen állítsa be a kést
A szerző üres lapja kissé görbe volt, tehát már előre beállította. Ezt a legjobban egy fából készült rúdon kell megtenni, hogy ne ráncosodjon a fém. Ebben a szakaszban a felesleges anyagot még őrölheti.
Negyedik lépés Kés ferde
Kúp létrehozása nagyon fontos rész. A kés vágási képessége ettől a paramétertől függ.Minél finomabb, annál jobban vágja és élesíti a kés. Az őrlést fokozatosan kell elvégezni, a papír szemcséjének finomabbá és finomabbá téve. Nem érdemes az acélt túlmelegedni. A kés legegyszerűbb módja annak, hogy a kés egyik oldalán szegélyt készítsen, ahogy a szerző tette. Ha először készít egy jó kúpot, akkor előfordulhat, hogy nem működik, ezért előbb gyakorolnia kell más munkadarabokat.
Még néhány fénykép
Ötödik lépés Kés élezése
A kés élezéséhez a szerző egy japán vízkövet használ; 1000 és 4000 szemcsékre lesz szükség. A követ egy rongyra kell helyezni, hogy az nem tapad és nedvesedik. Az élezés során a kőnek állandóan nedvesnek kell lennie, így a külső réteget megtisztítják a finom fémportól. Először élesítjük 1000 darabonként, majd végül a penge állapotába állítjuk egy 4000 darabos kővel. Ha a kés darabolja a papírt, akkor a penge jól élesedik.
Hatodik lépés Toll készítés
A toll előállításához fára lesz szükség, de kürt, csont műanyag vagy egyéb választható anyag is működni fog. A fogantyú kívánt alakját újra létrehozza egy szalagcsiszolón. A késnek magabiztosan kell nyugodnia a kezében, és minél nagyobb a penge, annál megbízhatóbbnak kell lennie a fogantyúnak. Ezen kívül egy lyukat fúrunk át a közepén át, amelybe a kés hátsó része illeszkedik. Ennek eredményeként az egész epoxig ül.
Mivel a toll folyamatosan érintkezésbe kerül vízzel, zsírral és más anyagokkal, védőanyagokkal kell impregnálni. Lehet olaj, antik lakk és így tovább.
Hetedik lépés. Méreg felirat (ha szükséges)
A képen lévő felirat vagy kép hangsúlyozhatja annak eredetiségét. Mindez egyszerűen és biztonságosan történik. Ki kell vennie egy sablont, és rá kell ragasztania a pengére. Mindent körülbelül gondosan le kell tömíteni szalaggal. Sós vizet, savas vizet vagy más reagenst öntsünk a maratási területre. Akkor áramra lesz szüksége, ez egy 9 vagy 12 V tápegység. Az egyik érintkező maga a késhez van kötve, a másik pedig reagensbe mártott vattacsomó segítségével kerül a sablon területére. Nos, akkor az elektromosság és a kémia véglegesen módosítják az acél külső rétegét.
Nyolc lépés. Kés tesztelése
Mint a kísérlet kimutatta, a kés a kulináris feladatokkal bír. Nemcsak kiválóan darabolja a húst, hanem a paradicsomot és más zöldségeket is könnyen vékony szeletekre vágja.
Ez minden, a kés teljesen kész. Mivel a fém rozsdásodhat, a kést száraz állapotban kell tárolni, ezért ilyen célokra jobb, ha van egy külön doboz. A pengét munka után is meg lehet kenni növényi olajjal, és nem fogja megsérülni a fogantyú. Idővel a fémnek meg kell védenie magát, az acélt egy szürke patina borítja. A kést nem teheti úgy a mosogatóba, hogy az ott hosszú ideig fekszik, munka után azonnal le kell mosni, és a helyére kell helyeznie.
