Kolbászhőmérő távirányítóval

Különböző kolbászok készítéséhez, valamint kenyér sütéséhez, különösen a kezdeti szakaszban, hőmérőre van szükség a termék testén belüli hőmérséklet szabályozásához.

Egyáltalán nem drága mechanikus termékeket árusítanak, ám ezek nem túl kényelmesek, mivel a hőmérsékleti kijelző (tárcsa) szorosan rögzítve van a szondahoz, és sütés közben, a kemencében tartózkodva, rosszul látható.

Jó ebben a tekintetben elektronikus, egy rugalmas huzalon lévő távoli érzékelővel, de ez elég drága, ezért úgy döntöttem, hogy a leggyakoribb és nem drágább elektronikus hőmérőt kemény szonda segítségével hőérzékelővé alakítom egy távoli érzékelővel.

Hőmérő távirányítóval. Véglegesítése.

Anyag és alkatrészek hőmérő gyártásához:

Magas hőmérsékletű elektronikus hőmérő (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 db.


Hőálló huzal MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaxiális (antenna) kábel RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Koaxiális kábel kiválasztásakor, és szinte bármelyik alkalmas, sűrűbb zsinórra van szüksége


Forró ragasztó


Hő zsugorodó cső Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Szilikon! legfeljebb 4 mm belső átmérőjű cső. - 20 mm. (Nem kötelező)

Plusz apró forrasztási képességek.

A hőmérő módosítása:

A hőmérők kivitele eltér, de a változtatás alapelve ugyanaz.
Megmutatom egy példát ezekre a hőmérőkre.

Az első lépésben óvatosan kell szétszerelni a megvásárolt hőmérőt.


Ezután el kell készítenie egy távoli szondát.

Válasszuk le az érzékelőt a tábláról.


Vágja körül az érzékelő vezetékeit körülbelül felére, bizonyos távolságra egymástól.


Csupaszolja le a tippeket és az ónot.


Hajtsa fel az előkészített hőálló MGTF-huzalt felére, majd húzza le és ónozza meg a végeit.


Forrasztjuk meg az érzékelő vezetékeinek és a hőálló MGTF huzalok ónozott végeit.


Szigetelje a huzalok forrasztott végét hőre zsugorodó csővel.


Koaxiális kábelből készítsen rugalmas, védő burkolatot (hővédő burkolat) a hőálló MGTF vezetékhez.

Biztonsági borotvapengével a koaxiális kábel teljes hossza mentén vágjon be és távolítsa el a külső szigetelést.


Engedje le a fonatot a szigetelt magból.


Helyezze az előkészített hőálló MGTF vezetéket a végén lévő érzékelővel a zsinórra.


A szondacsövet enyhén melegítse fel forrasztópáka hegyével, óvatosan húzza ki a házból.


Helyezze az előkészített érzékelőt a belső szondaba, amíg le nem áll.


Keskeny fogóval nyomja meg a szondacsövet a szélén, tartva a fonatot és a hőálló MGTF vezetéket.


Helyezzen egy szilikoncsövet a szonda szélére (opcionális), ez szükséges a hőszigeteléshez és korlátozóként.


A szonda - a kolbászhőmérő érzékelő - készen áll.


Ezután forró olvadékragasztóval rögzítenie kell az érzékelő szabad végét a tokban, és meg kell forrasztani a vezetékeket a táblára, összeszerelni a hőmérőt.
De ebben a hőmérőben, mivel a kupak menetes, csak a fonatot kell rögzíteni.

Ehhez a fonat széle megkorbácsolása után rögzítse a fedelet belül egy kevés forró ragasztóval.
Ezután a fedél csavarozásakor a forrasztott huzal a zsinór belsejében forog, anélkül, hogy a hőmérő tábla sérülne.


Hőmérő távérzékelővel - készen áll.


Ui
A kenyérsütéshez a fent leírt hőmérőre is szükség van, különösen kezdőknek.
Mivel a sütéshez használt kemencék eltérőek a tervezési különbségek miatt, akkor szembe kell néznie, hogy hol, hogyan és mennyi ideig kell sütni, hogy a kenyér biztosan kiderüljön.
Minden egyszerű. A kérdés egyszer megoldódik a fent leírt hőmérővel.

Miután elhatározta, hogy a kenyér később sütésre kerül (válasszon sütési sütőt, még egy lassú tűzhelyet is), és az első kenyérsütés során, valamikor a kezdés után, helyezze be a hőmérő szondáját a kenyérbe.

Figyelembe véve a sütés receptjének szerzői ajánlásait, hozza a kenyér hőmérsékletét 96 ° C-ra rozs vagy 97 ° C-ra a búza esetében, és ha egyszer megcsinálta, emlékezve az időre a meghatározott hőmérsékleten és a jövőben folyamatosan csinálva, a végső eredményben nem kétséges, és máris hőmérő nélkül.

A kéreg színe és vastagsága a sütő kivitelétől függ (térfogat, konvekció, felső, alsó hevítés, a kenyérsütő és a hőforrás közötti távolság), és ezeket kísérletileg választják meg.

Ez minden.
Sok szerencsét