A kebabkészítés elősegítése érdekében a kb. 20 mm hosszú csőből készült héjhéjakat a rács aljára hegesztik. Miután becsapott a földbe 4 tűt vagy 16 vagy 18 milliméter átmérőjű és körülbelül 1 méter hosszúságú vasalót vagy botot, beállíthatja a forrasztót az átlagos emberi magasság optimális magasságára. A csapok bekerülnek a kagylóba, és a réztartó nem esik le.
A tűzifa jobb elégetése és a barbecue oldaláról a szénhez való levegőhez való hozzáférés érdekében legalább 14 mm átmérőjű lyukakat kell fúrni. Egy tucat mindkét oldalon elegendő lesz.
Az égett szén és a hamu eltávolításához a grill végéből 100 x 400 milliméter méretű rés van.
Csövekből hegesztett fém hinták; profilcsövekből hegeszthetők, minimális keresztmetszetük 40 mm / 40 mm.
Ha a kebabot nyárson főzik, akkor azokat egyszerűen a grill oldalsó falára helyezik.
Ha a barbecue kemencében főzött, akkor a boltokban megvásárolható szokásos grill az oldalsó falon található nyílásba kerül. A rács egyik oldalán rés van, a másik oldalán pedig a grill belsejében hegesztett sarok.
Ha a fa elégett és a szén megfelelő állapotban van a grill elkészítéséhez, akkor a rostélyt húsdarabokkal be kell helyezni a forrasztóberendezésbe, és a tetejével fedni kell. Segítségével a főzési folyamat idővel jelentősen lecsökken.
A faszén tűzifából való előkészítésének folyamata a fáklyák meggyújtásával kezdődik, melyeket expromitt cső alá helyeznek. A cső tetejére tűzifát töltöttek be. A légszívás miatt a rönk gyorsabban ég, és a barbecue előkészítéséhez szükséges szenekké alakul. Csak annyit kell hagyni, hogy ezeket a szenet arra a helyre helyezzék, amelyen a nyárs vagy a rács található.
Ne festesse a barbecue fém alkatrészeit. Még a nagyon hőálló lakk, a zapon sem fogja ellenállni a barbecue hőmérsékletének.
Még egyszer szeretném emlékeztetni Önöket, hogy minél vastagabb a fém, amelyből a forrasztó készül, annál inkább tartós a szerkezete. De minden az észen belül van. Három-öt milliméter vastag az, amire szüksége van!
Ha tovább kívánja finomítani a forrasztót, akkor három oldalról sziklákkal vázolhatja be, így a forrasztó alatt el lehet hagyni a tűzifát vagy a rézkarbantartáshoz szükséges szerszámokat.
A sziklák bélelésének lépései a következők.
Mindenekelőtt távolítsa el a gránátot a barbecue helyén. Készítsen elő egy sima területet. Öntsön egy tíz centiméter vastag homokréteget. Döngölt.
Helyezze el a burkolólapokat tetszés szerint mintával és mérettel.
A következő szakasz - két lehetőség lehetséges.
Az első lehetőség. Készítsen zsaluzatot a grill alatt, lehetőleg rétegelt lemezből.
Ezután telepítsen egy hegesztett dróthálót, amelynek huzalátmérője három milliméter. Rögzítsen mindent kötőhuzallal.
Második lehetőség. Nincs zsalu. Ez egyszerűbb, de minősége kissé rosszabb. Vagyis telepítse ugyanazt a hegesztett hálót, és kösse rá kötőhuzallal. Majd fedje le ezt a rácsot egy hegesztett hálóval, a legkisebb cellákkal, amelyet a boltban megvásárolhat. Rögzítse.
Ezután simítson rá egy rácsra egy korábban elkészített cementoldattal, homokkal 1: 3 arányban. (1 rész cement és három rész homok, de nem hegyi, hanem folyó). Az oldat állagának nem lehet krémes, hanem vastagabb. Úgy értem, ne öntsön vizet!
Most kezdje el a sziklák fektetését. Az alábbiakban nagyoknak kell lenniük, és minél magasabbaknak, kisebbeknek kell lenniük. Akkor az arányok jobban néznek ki. Még az esztétikus vendégek is csodálhatják a műalkotást.
Ezekhez a műveletekhez ne légy túl lusta gumi kesztyűhöz, mert ellenkező esetben a megoldás korrodálhatja a kezét. És kinek kell? A kemény sörtékből vagy azok helyettesítőiből készített nedves rongyok és kefék szintén hasznosak. Ez nem gyors üzlet. Egy barátom ezt egy hétig tette. De Zurab Tsereteli munkája pihen. Nem itt kell lennie.
Mindegyik sziklát mindkét oldalán habarccsal bevonják, és kefékkel és nedves rongyokkal alaposan megtisztítják. Ellenkező esetben az oldat foltai kiszáradnak, és elrejtik a sziklák minden varázsát.
Ezért ha egy nap alatt elkészíti a forradalmi alaprész egyik falát, akkor szerkesztõ vagy! Mint szokták mondani - Stakhanovite.
Amikor cementhabarccsal dolgozik, fedje le a fóliát a burkolólapokra, amelyeket ezután eltávolíthat a szemetet és a habarcsmaradványokat együtt.
Néhány nyaralótulajdonos, miután minden fent említett varázssal elkészített grillezőt készített, előtte szeretne lenni egy lombkorona. És hirtelen esik, hogyan lehet főzni a kebabot?
Nem részletezzük részletesebben a lombkorona elkészítését, ez egy külön téma, később még megfontolható. Ami a barbecue-t illeti, a lombkorona felépítése után a füst bonyolíthatja az életét. Ennek elkerülése érdekében a kéménycsövet is hegesztenie kell. Akkor a füst a lombkorona tetején lesz, nem pedig annak alatt.
A kellemetlenség ebben az esetben abban áll, hogy minden alkalommal, amikor tűzifát kell dobni, el kell távolítania a csövet. A kellemetlenségek kiküszöböléséhez egy lyukat készíthet a tűzifa lerakására a forrasztó végétől a harangláb alján De azt meg kell tenni, hogy a tűzifa hosszába beleférjen. Ezenkívül készítsen egy ajtót (csappantyú), hogy a füst ne csapdába csapódjon be a lyukon.
Hány nehézség egyszerre! Ezek elkerülése érdekében a tűzifát egyszerűen nem a harangon keresztül, hanem a rostély oldaláról kell dobnia, vagy nem kell hegeszteni egy trapéz alakú lemezt az "A" mutató alatt (lásd az ábrát).
A fedél és a cső mellett a grillkészletnek tartalmaznia kell tárgyakat is, mint például póker, gombóc, vödör kis szénmaradványokhoz és hamuhoz. Nem mondok semmit a fejszéről, a ponyvás kesztyűkről, ön maga is tudja, hogy ezek nélkül és negyven centiméter hosszú fatuskók nélkül nincs mód erre.
A fa aprításához nagyon hasznos lehet a fatörzs méretének vágása, mint a képen.És ha tölgyből készíti, tegyen rá egy és a tetejére egy karikát, hogy ne essen szét a csapásokból, akkor nem lesz ára!
Az egyik fővárosi étterem séfjének rokona elmondta nekem, hogy még a leginkább bűzös hús is, ha kevesebb, mint egy órán keresztül pácolt, teljesen kiváló ehetővé válik a kivireszeletekkel. Kipróbálhatja! Kiderül, tudassa velem! Mindenesetre élvezze az étkezését!