Mindannyian szeretjük ételeket főzni tűzön, mivel az ilyen ételeknek megvan a saját egyedi íze, amelyet semmi mással nem lehet összehasonlítani. Ebben a cikkben a szerző megmondja, hogyan lehet különlegeset készíteni alkalmazkodás ezekre a célokra univerzálissá válik, és dohányzóhelyet, grillezőt és grillt tartalmaz. A teljes gyártási folyamatot részletesen leírják, és egy teljes fotójelentés kíséri.
Ennek a dohányzásnak a sajátossága az, hogy a kandalló a dohányzókamrától külön helyezkedik el, vagyis a termékeket kizárólag füstben dohányozzák, ennek következtében nem következik be erős túlmelegedés.
A dohányzókamra gázpalackból, tágulási tartályból vagy nagy átmérőjű csőből készülhet. Javasolt egy sűrített fém venni, mivel ez idővel kiéghet.
A füstös ház elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
anyagok:
- gázpalack;
- a forráshoz - 6 mm vastag fém;
- acél sarkok és profilcső a kerethez;
- négy kerék;
- szellőző szárnyak;
- cső;
-termometr;
- hurkok;
- fa fogantyú;
- polc edényekhez;
- hőálló festék.
eszköz:
- hegesztőgép;
- daráló;
- fogó
- kalapács;
- fémkefe;
- védőfelszerelés.
Először elkészítjük a keretet, maga a dohányzóhely is rá lesz telepítve, a sarkokból főzzük a tervezett méreteknek megfelelően. Továbbá, hogy a dohányzóhely mozoghasson a keret alsó részében, rögzítjük a hengereket.
Ezután veszünk egy hengert, és egy daráló segítségével levágjuk az egyik oldalsó részét, ezen a nyíláson keresztül a füst bejut a füstölőbe. Ezután jelölje meg az ablak körvonalait, és vágja ki. Amikor minden kész, készítsünk egy ajtót a kivágott részből, használjuk a csavarokkal rögzített hurkokat.
Az ablak teljes körvonala mentén alumínium tömítést helyezünk be, rögzítjük szegecsekkel.
Most folytatjuk az égési kamra gyártását, 6 mm vastagságú fémlemezt veszünk fel, fémfalakat vágunk be, majd egymáshoz hegesztjük, az ajtót felszereljük, amelyet a zsanérokra rögzítünk. Az égési kamra bal oldalát egy felső félkörrel kell elkészíteni, a henger alakja szerint. Ez a lyuk szükséges ahhoz, hogy a kandallóból származó hő és füst egyenletesen oszlik meg az egész füstösben.
A kamera alsó részén sok lyukat fúrunk ki, ezek szükségesek a szellőzéshez. Ezután rögzítünk mellette egy speciális csappantyút, amely szabályozza a levegő beszívását.
Most készítünk egy mechanizmust, amely bezárja az égési kamrát. Minden részletesen látható a képen.
Rugót vettünk a gömbkamra bezárásához, amelyet hegesztéssel rögzítettünk.
A füstfürdő mozgásának vagy további tárolásának megkönnyítése érdekében úgy döntött, hogy az égéskamrát eltávolíthatóvá teszi, ehhez egy fémlemezt vágtak és hegesztettek a hengerhez, és benne külön csavarokat készítettek. Hasonló furatokat kell tenni az égési kamra oldalán is. Amikor minden kész, rögzítjük a kamerát a lemezhez, rögzítő elemként csavarokat használunk.
Ezután a tartály belsejében két vízszintes sarkot hegesztelünk ugyanazon a szinten, rácsot fektetünk rájuk, amelyre a jövőben készítünk termékeket.
Annak érdekében, hogy a füstölõ füstölése jó legyen, külön kéményt készítünk. Vegyünk egy fémlemezt, amelyet felvisszük a hengerre, és a jelöléssel ellátjuk, amint az a képen látható, és csinálunk egy lyukat a karimához. Lehet vásárolni, vagy elkészítheti egy keskeny lemezből, amelyet kör alakban meg kell hajlítani, majd a kívánt helyre kell hegeszteni.
Amikor minden meg van vágva, hegesztjük ezt a részt a hengerre.
Helyezzünk térdre a gyártott karimára, majd tegyünk egy függőleges csődarabot, amely kéményként fog működni.
A füstölő hőmérsékletének megismerése és annak további ellenőrzése érdekében hőmérőt telepítünk.
Készítünk egy speciális kosarat tűzifára, amelyet közvetlenül az égéskamrába helyezünk.
Ezután készítünk egy fogantyút a füstös ház fedele számára, felszerelünk két alumínium kapcsot, amelyre rögzítjük a fa sínt.
Most már folytathatja a termék festését, de előtte mindent alaposan meg kell tisztítania a rozsdától, és el kell távolítania a gyártási folyamat során felhalmozódott törmeléket. A felületet speciális hőálló festékkel festettük fel. Amikor minden megszárad, csak egy multifunkcionális füstös fürdőt kapunk.
Most a füstölő felhasználható a rendeltetésszerűen, de mielőtt elkészíti az első termékeket, hagyja, hogy a füstölő jól felmelegedjen, ehhez felgyújtjuk a tüzet, és várjuk meg, amíg a fennmaradó olaj és a festék kiég, mivel kellemetlen szagot adhatnak nekünk.
Megkezdheti a dohányzási folyamatot.
Csodálatos étvágyat mindenkinek.
Videó a gyártási példával:
Köszönöm mindenkinek a figyelmet!